⑤ 奥深い!オススメ☆ご当地グルメ

済州島には自然豊かな土壌や海でとれた食材を活かした料理があります。
その中でも今回はふるかわちゃんご所望の“黒豚”と“アワビ粥”をチョイス!
いっぱい食べて大きくなるんだよ!

黒豚 オギョプサル

韓国といえば焼肉!なんと!済州島でしか食べられない焼肉があるんです! そ・れ・は「黒豚」!! 黒豚は韓国では済州島にだけしか生息していないんです。 済州島の大自然で育った黒豚はキュッとしまった肉質が特徴的で皮、脂、肉、脂、肉と美味しさがプラスされたオギョプサル(五枚肉)!これは食べぬと帰れぬ!ってことで早速お店に!

迷いなくオギョプサルを注文!鉄板でじ〜〜〜〜っくりカリカリに焼き上げた黒豚をふるかわちゃんがぎこちなくハサミで切ってくれます。(それもまた良し◎)鉄板も斜めになっており無駄な油が落ちてヘルシーなのもいいですね。

そして出ました!サンチェ(大好物!)の上にカリカリのお肉と鉄板で焼いたニンニクやキムチ、そしてこの特性味噌だれを付けて…

いただきますーーー!ん〜〜〜〜〜!まいっ!♡ふるかわちゃんも「ん〜!おいしー♡」とご満悦♪(おじさん嬉しいよ…)

引き締まった黒豚は歯応えがあり、噛むたびに口の中に甘めの肉汁が広がります!これはまた食べたい!ってくらい美味しかったです。こちらも最後に隣に座っていた済州島のご家族と♪日本に学生のころ留学されていたそうで、おすすめのメニューなど親切にアドバイスしてくれました。お腹も心もいっぱいになった黒豚焼肉でしたー!

アワビ粥

おはようございまーす。脂っこいご飯の後にはさっぱりとしたものが食べたいということで朝ごはんを散策。消化の良いお粥なんて食べたいな—とホテルで探していたら済州島の名物アワビを使った「アワビ粥」があるじゃないですか!韓国は朝にお粥を食べる習慣があるらしく、だいたい朝から開いているお店にはお粥のメニューがあるそう。日本食が恋しくなったころにぴったりなお粥でした。

済州島で食べられるアワビ粥は、ほぼ「緑色」をしています。これはアワビの旨味がつまったアワビの肝が入っているからだそう。キムチや青菜のにんにく和えなど、小鉢も沢山!韓国を感じられます。

さぁ、ふるかわちゃん実食です。「うわ…なんか勇気いる色してますね…いただきまーす!あ…おいしい〜♡笑」そうなんです、結構見た目キツイかなぁと思ったんですが、肝が入っているのでダシが効いていてその割には生臭くなく、とってもマイルドで美味しいです。お粥の中には大ぶりのアワビが入っていてコリコリした食感も楽しめます。リッチな朝ごはんになりました♪