福岡市東区箱崎で「ベジキッチン」という
野菜の料理教室とベーグル工房を営まれている、
料理研究家のゴトウタカコさん。
ベジキッチンさんのお野菜ベーグル。周りに女の子達が大絶賛。
聞けば納得です。干し芋のベーグルとごぼうのベーグル食べたいな。
ベーグルは卵・乳製品を一切使用しないヘルシーなパン。
食事はもちろん、ワインにも、スィーツにもあいます
ベジキッチンでは天然の甘みがやさしい白神こだま酵母と
香り豊かな国産小麦粉「春よ恋」(道春)を使用して
ひとつひとつていねいに手作りされています。
生地にも、なかにも旬の全国の安心して食べれる
お野菜がたっぷりはいったカラダにもやさしいもちもちのベーグル。
ゴトウさんは、西日本新聞のコラムを書かれていたり、
農家へ足を運んだり、レシピ開発をしたり、フードスタイリストをしたり、
講演をしたりと、意欲的に活動をされる魅力的な方。
旬の野菜を使ったお野菜ベーグルは
もちもちしていて、野菜が持つそのものの旨味をしっかり味わえます。
ゴトウさんから、ベーグルや料理教室は
「良い生産者を紹介するための手段」だと伺い、
ますますベジキッチンは素敵な素敵な人とお店だなぁと思います。
そんなゴトウさんが明日から、博多大丸で「天領のまち 大丸日田展」に出店されています。

博多大丸 8階催事場 3月3日-8日 10:00-20:00(最終日は17:00まで)
工芸品や野菜寿司、焼きそばなど日田のおいしい食べ物、日田から届く新鮮野菜
・・・天領の町、日田の魅力満載です。
ベジキッチンは、「日田ベジ×ベジキッチン」で日田野菜ベーグルをつくります。
・大山の百草工房のクレソン
・上津江のニューファーマーズファクトリーのこだわりフルーツトマト
・大山の松下さんの原木シイタケ
・神来町の伊藤さんの赤土ごぼう、にんじん
・日田の干したけのこ
・夜明の芳香園のドライ梨
他、従来の人気ベーグルも販売。今年初、あまおうベーグルも登場だそうです。
(毎年はやめに売り切れるのでおはやめに。)
干し芋ベーグルは、大丸販売が今期最後の販売となります。
(1日15個のみ、こちらもおはやめに。)
日田ベジベーグルサンド
・大山・葉ワサビとソイマヨのサンド
・日田ごぼうとソイマヨのサンド
・ドライ梨とクリームチーズのサンド(甘い系)
の3種。
スィーツは
・しょうがと米粉のチーズケイキ
・日田ベジ・クレッソンと米粉のチーズケイキ
そして3月3日と4日13:00-14:30 イベントスペースで
ゴトウタカコのお野菜ゼミ&タジン鍋クッキング
日田野菜の魅力と、日田野菜をつかったかんたんなタジン鍋の料理をご紹介される
そうで。他にも、春野菜のお話いろいろ。
日田のおいしい調味料、鮎ナンプラーなんかもつかうそうです。
試食あり、入場無料だそうです。
ぜひどうぞ!
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