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大名初のトルコ料理専門店がオープン！

スタッフ：hachi　　更新日：2009年6月 4日 10:20

今日は、大名のトルコ料理専門店「PASHA」のオープン日です。
AFROスタッフは一足先に、先日行われたプレオープンにお邪魔してきました。

実はこれが私にとって人生初のトルコ料理。
そんな方もきっと多いのでは？
福岡の皆さんに、もっとトルコの文化や料理を知って欲しい――。
日本在住25年のオーナー、テュブレックさんはそんな想いから開業に踏み切ったそう。

トルコタイルや陶器が印象的な店内は、カウンターとテーブル席とがあり。
赤レンズ豆のスープに始まり、サラダ、メインの肉料理を頂きました。

さて、皆さんはトルコ料理についてどんなことをご存知ですか？
私が空で挙げられるものは、ケバブやドンドゥルマ（あののびーるアイスですよ）、それからトルココーヒーくらいでお恥ずかしいのですが...。

トルコ料理は、フランス料理、中華料理とともに「世界三大料理」のひとつに数えられることもあります。他のふたつに比べると、私達の食生活にそれほど浸透はしていませんが、それだけ大きな食文化圏をもった料理なのです。
日本では長串に刺した肉料理を「シシカバブ」と呼んだりしますが、ケバブ（kebap）とはヒツジやニワトリの肉を使った焼肉料理のこと。「ケバブ」と名のつく料理はとてもたくさんあります。
この日はもちろん、ケバブ料理もいただいてきました。
シンプルな味付けながら美味しかったです。

それからトルコワインも初めての体験。

赤白ともに飲みやすくすっきりとした味わいが特徴。
白ワインの色がなんとも珍しく、トルコワインについて気になって調べてみると、なんとトルコはワイン発祥の地なのだとか。（ご存知でしたか？）
人類が初めて葡萄の木を栽培した地の大半を占めているそうです。

と、トルコの食についてほんの少し語ってみました。
定期的にイベントも開催予定で、ベリーダンスなどを間近で体感できるそう。
皆さんも五感でトルコの文化に触れてみては？

PASHA
福岡市中央区大名1-10-15 WATT 2F
092-714-1234
Lunch： 11:00～15:00
Dinner： 18:00～23:00
※定休日：水曜